Pochierte Eier: So gelingen Eier Benedict & Co
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Ei ersetzen: 3 einfache Methoden (plus mehr als PDF) Eier leer? Kein Problem. Im Video zeige ich dir 3 einfache Möglichkeiten. Hier sind noch mehr – für andere Fälle: Mehr Ei-Ersatz (für andere Fälle): • Chia Wasser (bindet ähnlich wie Leinsamen) • Seidentofu (cremig – gut für Kuchen/Quiche) • Sojamehl Wasser (bindet stark – recht neutral) Spezialfälle: • Herzhaft binden: 1–2 EL Tomatenmark (z. B. Bratlinge/Burger) • Bestreichen statt Eigelb: Sojasahne etwas Öl (gibt Glanz) Ich habe auch eine gr
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Ei ersetzen: 3 einfache Methoden (plus mehr als PDF) Eier leer? Kein Problem. Im Video zeige ich dir 3 einfache Möglichkeiten. Hier sind noch mehr – für andere Fälle: Mehr Ei-Ersatz (für andere Fälle): • Chia Wasser (bindet ähnlich wie Leinsamen) • Seidentofu (cremig – gut für Kuchen/Quiche) • Sojamehl Wasser (bindet stark – recht neutral) Spezialfälle: • Herzhaft binden: 1–2 EL Tomatenmark (z. B. Bratlinge/Burger) • Bestreichen statt Eigelb: Sojasahne etwas Öl (gibt Glanz) Ich habe auch eine gr
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