Nous vous proposons cet article en partenariat avec RetroNews, le site de presse de la Bibliothèque nationale de France. Lorsque, en 1832, le Royaume-Uni, la Russie et la France imposent au sultan ...

1. Pelez et coupez le concombre en deux, épépinez-le et détail lez-le en dés. Mettez-les dans un saladier avec une poignée de gros sel et laissez dégorger 20 min environ. 2. Pendant ce temps, lavez et ...

Tout à la fois luthier, compositeur et concertiste, Stelios Petrakis est, depuis plus d’une quinzaine d’années déjà, un des ambassadeurs fameux de la lyra, instrument emblématique d’une culture ...

Que ce soit en tant que plat végétarien ou accompagnement d'un plat de viande ou de poisson, cette recette inspirée de la cuisine grecque vous séduira par ses parfums et sa légèreté ! Les courgettes ...

Dans une casserole sur le feu, ou un mixeur chauffant, portez à ébullition l’eau avec le beurre et le sel. Une fois que le beurre est ramolli, retirez du feu et ajoutez la farine d’un seul coup.

Plusieurs fois dans l’année, le célèbre guide gastronomique TasteAtlas organise des sondages auprès des internautes. Le but est de réaliser des classements sur les cuisines du monde entier. En avril ...

Stelios Petrakis est à la fois luthier, compositeur et instrumentiste virtuose. Initié dès son plus jeune âge à lʹart de la lyra, la vielle crétoise, il se plonge rapidement dans les répertoires ...

Épluchez et émincez l’oignon rouge. Coupez la feta en morceaux. Épluchez le concombre et détaillez-le en fines rondelles. Lavez et essorez la roquette. Coupez les tomates en dés. Épépinez les poivrons ...

Savez-vous que le foie de veau est riche en fer ? il est fortement conseillé lors d'un régime ou pour pallier au manque de fer dans l'organisme humain. Si vos enfants boudent un peu le foie de veau, ...

Pelez les concombres, ouvrez-les en deux dans le sens de la longueur. Enlevez les pépins à l'aide d'une cuillère à café. Détaillez la chair en dés. Mettez-les dans une passoire, saupoudrez de sel.

Laver et essuyer les tomates. Couper un chapeau à un tiers de la hauteur, mettre les chapeaux de côté et creuser les tomates à l'aide d'une petite cuillère. Saler l'intérieur des tomates et les ...

Le Velouté d'aubergines grillées et romarin à la crétoise de La Potagère est une soupe cuisinée à base d’aubergines délicatement grillées, de tomates, de courgettes, d’oignons et de pois cassés. Ce ...