Heringe nach Wilna-Art eignen sich hervorragend als Snack, Beilage zum Mittag- oder Abendessen. Man kann sie auf Sandwiches, mit Kartoffeln oder als eigenständiges Gericht servieren.

Die Joghurtsoße mit Salz und Pfeffer abschmecken und beiseitestellen. Die Heringe innen und außen waschen und trocken tupfen, mit Zitronensaft beträufeln und leicht mit Salz und Pfeffer würzen.