Faire ses propres conserves c’est bon pour la santé et bon pour le porte-monnaie. Cela permet aussi d’avoir une alimentation plus variée, en toute saison, et de contrôler ce que nous mettons dans nos ...

Via sa chaîne YouTube Popote et Potager (138 000 abonnés), Sandrine Duport donne de précieux conseils pour cultiver et cuisiner les légumes du jardin. Des idées que l’habitante de Guiscriff (56) ...

Vous connaissez la passata, ce traditionnel coulis de tomates italien? C’est un ingrédient incontournable pour plusieurs recettes comme des sauces ou des soupes. À 5 chefs dans ma cuisine, avec Luca ...

À une époque où l’on cherche à mieux consommer, respecter les saisons ou encore éviter le gaspillage, le « fait maison » rencontre un franc succès. Avec lui, les bocaux retrouvent leurs lettres de ...

EN BOÎTE•Quatre règles d’or à respecter pour éviter la contamination de ses aliments, ou d’autres mauvaises surprises Le stérilisateur (ou l’autoclave), constitue le meilleur moyen d’obtenir des ...

Yves Camdeborde, le pape de la bistronomie, qui a vendu son restaurant parisien, Le Comptoir du Relais, l'été dernier. LEWIS JOLY/JDD/SIPA / SIPA / LEWIS JOLY/JDD/SIPA Les conserves alimentaires sont ...

Cuisiner ses propres conserves maison, c'est le bonheur de pouvoir déguster des légumes d'été qui ont du goût en plein hiver, c'est l'assurance de savoir d'où viennent les produits de vos bocaux, et c ...

Découvrez comment réussir vos conserves maison en toute sécurité. Avec ces astuces simples et pratiques, préservez vos légumes du jardin et profitez-en toute l'année. Les bases de la mise en ...

Les règles de bases de l'appertisation, la conservation thermique Botulisme et intoxication alimentaire: les risques liés à une mauvaise conservation thermique­ Comment être sûr qu'une conserve maison ...

Cuisiner ses propres conserves maison, c'est le bonheur de pouvoir déguster des légumes d'été qui ont du goût en plein hiver, c'est l'assurance de Savoir d'où viennent les produits de vos bocaux, et c ...

Portez à ébullition 1 l d’eau, le vinaigre blanc et 1 pincée de sel. Faites-y cuire les haricots 8 min. Egouttez-les sur un linge propre. Étape 2 Répartissez dans les bocaux ébouillantés et secs les ...